zöldséges tortilla

Vegetáriánus szivárvány tortilla recept

Sokszor említik, hogy a szervezetünknek az a jó, ha mindenféle színű növényeket eszük. Az angolok ezt úgy mondják “Eat the rainbow” azaz edd meg a szivárványt. Ami magyarra fordítva némiképp röhejesen hangzik, azonban van benne igazság. Az eltérő színek eltérő tápanyagokat és ízanyagokat jelentenek. Ezért van az, hogy még ha például egy korábban nem kóstolt gyümölcsöt csukott szemmel kóstolunk, az esetek többségében akkor is következtetni tudunk a színére.

A mai wrap egy hirtelen ötlet szüleménye, és a nevének megfelelően szivárvány összes színe megtalálható benne.

Összetevők:

2 kisebb cukkini

pár szem apró paradicsom

3 db bébi padlizsán (kb. 5-8 cm hosszú)

1 db lila hagyma

1 db piros kaliforniai paprika (magyarországon tuti kápiát, vagy pritamin paprikát választanék)

1 db sárga kaliforniai paprika

Kb. 2 cm hosszú közepesen erős paprika apróra vágva

2 gerezd fokhagyma apróra vágva

kevés olíva olaj a sütéshez

Fűszerek:

szárított oregánó, szárított kakukkfű, friss petrezselyem ízlés szerint

só, bors

1 kk. alma ecet

Elkészítés:

Mindent kb. azonos méretűre vágunk. Serpenyőben kevés olíva olajat hevítünk, majd az összes zöldséget beleöntjük. Hagyjuk egy kicsit pirulni, időnként átforgatjuk. Majd hozzáöntjük az almaecetet, a szárított zöld fűszereket, a sót és a borsot. Ne felejtsük, hogy a végén feta sajt is kerül bele, ami kissé sós, így nem szükséges túl nagy mennyiséget tenni bele.

Amikor már majdnem kész, akkor rátesszük a feta sajtot apróra aprítva, és a friss petrezselymet. Az előbbit hagyjuk megolvadni, az utóbbit, kicsit megfonnyadni.

Ha egy kicsit összemelegedett kész is.

Én egy tortillába tekertem bele és egy kevés ketchuppal ízesítettem. Kellemesen melengető, nem túl csípős ételt kaptam. Mindenkinek ízlett. A párom külön serpenyőben sütött hozzá csirkemellet és azzal fogyasztotta. Tökéletes étel, ha a családban vegetáriánus és nem vegetáriánus családtag is van. 🙂

 

 

 

 

 

Mentés

Related Post

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.